黒酢レストラン

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長野県佐久市中込のイタリア料理主流、欧風レストランpepeの天使カット マイルス井出から毎月初めに食に関することや雑記等を発信しています。   

       琉球とも関係の深い 薩摩藩 島津斉彬
     そして・・・
   篤姫 ( 従兄である薩摩藩主の島津斉彬の養女へ )

               とくれば

           鹿児島 桜島!!!

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            そして 黒酢!!

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by sakukoikoi | 2012-06-30 17:14 | グルメ

中華レストラン

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肴菜屋は地場産品応援の店に平成20年5月24日加盟

       沖縄料理にデイゴの花に泡盛とくれば 船は西にむかい 台湾・中国でしょうか・・・

            NHKBSプレミアムで放送していた  
         tempest  テンペスト 
        
       19世紀の琉球王朝が舞台

       当時の琉球王朝は 清と薩摩の 二重支配下

       その頃からあったのだろうか・・・

         北京ダック (中国語名 カオヤーツ)


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       中国料理で最高の料理?と聞くが

       カリカリに焼けた皮をそぎ
       小麦粉で作った餅に
       ネギやキュウリのせん切りを巻き込んで

       THE 点心

       あつあつの点心は どれも すごく 美味しい

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      THE ハスの葉 の ちまき

       竹の葉のちまきでなく
       香りのよいハスの葉はで・・・
       「本場」の味で サイズも小ぶりで非常に気が効いてる一品

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       香菜が効いた フカヒレ餃子
       具のバランス絶妙の 海鮮シュウマイ

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北京ダック 残った身は?
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by sakukoikoi | 2012-06-20 18:41 | グルメ

オリオン&泡盛

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肴菜屋は地場産品応援の店に平成20年5月24日加盟


           全国的に梅雨のまっただ中へ・・・

          沖縄料理に 酒・アルコール!と 言えば!!

      そうです!!

        オリオン&泡盛~~あわもり~AWAMORI~泡盛!!

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        沖縄にビールが初めて伝わったのは明治の初期

        ビール 8 ダースが

        那覇港に輸入されとか



         「オリオン」という名前は

         昭和33年に 一般公募で決定とか とか・・・・


        琉球王府時代
        泡盛造りを首里の三箇に住む人が許され
        ここで生まれた泡盛は
        中国や日本への献上品に・・・

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        沖縄最古の泡盛蔵元 合名会社新里酒造 泡盛小話

        そして

1949年 当時の村役場の課長さん創業の南光は

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従業員数 4人程



忠孝酒造のオンラインショップと忠孝蔵でしか販売していない
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限定古酒


             沖縄県石垣市の 人気定番泡盛

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            直火請福  ~じかびせいふく~
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by sakukoikoi | 2012-06-13 17:41 | グルメ

初夏の訪れを感じさせる デイゴの花

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肴菜屋は地場産品応援の店に平成20年5月24日加盟

                トイレでカレンダーをみながら
              きょうは 平成24年6月6日 と

             あと二年したら 26・6・6
                 「6」が三個^。^だ と
           くだらない事考えて

           そう思ったら
              昭和64年6月6日・・・・・
           あと二年したら 66・6・6
                「6」が四個^。^
         太平洋戦争玉音放送~終戦の思い出の天皇は・・・

       昭和天皇も もう少し長生きしてれば・・・
       6が四個を迎えられたのに・・・と

     
         信濃毎日新聞 「けさの一句」
       
          村上護さんの選で

               「関 悦史」 の句

          夏の草
           ストロンチウムは
            骨に入る

              と・・・・・
      

          終息しない原発事故を「句」に。

         「つつじ」が咲く頃 毎年思い出す歌
        金日成首相は つつじが好きで 優しいと 

         歌が教えてくれたが

      40年たったら・・・・・このギャップは

       歴史は何を教えてくれたんだろう



         沖縄県の花と言ったら
        思い浮かぶのは

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       ハイビスカス や ブーゲンビリア に 夾竹桃

         そして40年前に 歌曲 を歌って覚えた

                デイゴの花

       沖縄県の県花で ヒット曲「島唄」にも歌われた デイゴ

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         その 県花 デイゴ が  
          
         デイゴヒメコバチ被害 で 枯死


       NPOで「デイゴ再生プロジェクト」        
東京や大阪にも支援を呼びかけて
       募金活動を展開してると・・・・

 
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by sakukoikoi | 2012-06-06 16:06 | 雑記録