「秋の中山道ウォーキングin たてしな」 

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小県郡長和町笠取峠の赤松並木を過ぎ、
道端の道祖神や馬頭観音をお参りしながら下ると芦田宿。
佐久市境の茂田井間の宿まで約5キロを先日歩きました。
スケートのショート トラックで世界選手権11回、
オリンピック3回出場という元五輪選手の勅使川原郁恵さんがゲストでしたよ~~。
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[和宮御膳New:Lunch:ランランチ]!!
を復元です!!よ!!
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その当時は数万人の行列が中山道を通られたそうです。

あるホテルの料理長さんがおっしゃるには・・
ホテル提供で4500円くらいと言ってました。
当時の材料だけが目録に、そしてメニューとしては残っていなく、
本陣地元ではどのように調理したか判らずに、
佐久食品衛生協会立科支部の皆さんのボランティアで復元なさったそうです。
ごはん、海老が丸ごと1匹入ったみそ汁、ウナギのかば焼き、
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浅草のり巻きの鮭の揚げ物、塩小鯛などの酢の物、
ニンジンやレンコンの煮物など計9品(林檎はおまけ)
食材はすべて国内産で、塩は使わず、しょうゆやみそなどで味付け。
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江戸時代のものを使ったそうですが、
器は脇本陣さんからお借りして、
膳は別所温泉の旅館さんからお借りしたと
貴重な器&膳でいただきました。
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by sakukoikoi | 2008-11-28 06:28 | 歳時記