高田城百万人観桜会 のどぐろ塩焼き



b0115497_1671772.gif

長野県佐久市中込のイタリア料理主流、欧風レストランpepeの天使カット マイルス井出から毎月初めに食に関することや雑記等を発信しています。       

ここ
上越市 高田公園

お花見ポイント

  高田城三重櫓がライトアップされる内堀の夜桜

      さくらロードも・・・・・・・・・・

    夜桜見物!!高田公園デビュー!!

        イヤ~~イヤ ^^
            きょうは

          新潟名物 のどぐろ



        駐車場が広く高田公園からも近い立地

b0115497_15564464.jpg


             食べて みました。

             煮るなり焼くなり!!???

          焼いていただきました。

b0115497_16103674.jpg


         白身の上品な味わいとジューシーな脂のうまみ



冬から春先にかけて獲れ始める のどぐろ

いやぁ~寿司も含めて 美味しいです。

b0115497_15575859.jpg


この高級魚・・・

            昔は・・・安くて簡単調理の「ムツ」の煮付け・・で・・・

          しょうがで臭みをとって 

             おふくろがよく食卓にのっけてくれてたっけ^。^

             我が家の定番でした。
[PR]

by sakukoikoi | 2012-04-11 18:43 | グルメ